我们前面的陈皮课堂中提及茶枝柑是远在宋代普及之前，从普通食用型芸香科柑橘属柑橘被人工驯化为专门采皮的茶枝柑种，是天然基因加上后天人为驯化导致的特定树种。现在我们来简单探究一下，橘陈皮与柑陈皮的纷争，陈皮市场混杂的源头是什么？

（现代柑橘品种大致分类）

这得从“柑橘”这一个大品类说起：柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。追溯到南北朝时代的古籍《异苑》中细分出了“柑、桔、橙、柚”四种，由此“柑”在文字上正式从“柑橘”中成为独自的子品类。

这里开始，就是“陈皮”的杂乱的序幕，因为在明确“陈皮”这一药材之前，所有的陈皮都统称为“橘皮”，就像中国最早的四大中医古籍《神农本草经》记载的“橘皮，味辛，温”一样，因为很多时候未明确制药的橘皮果实种类，从而导致后面的柑橘皮作为药材使用时种类泛滥。（哪怕是现在也有普通橘子皮晒干上解释为“陈皮”的怪象）

那“真·陈皮”又是什么时候正式“出道”的呢？王好古的《汤液本草》（公元年，即南宋时期）载：“或云与陈皮一种，“日久者佳，故称陈皮”。（其次对“陈皮”两字有明确注解，首见于清代后期《本草害利》）从这里的记载开始，历来所称“陈皮”，皆出于广东，故又称广陈皮，就是我们前面描述的茶枝柑的果皮。

由于明确“陈皮”名称之前的古籍分类不清，导致了陈皮品类受到了其他柑橘果皮的充斥。各类食果肉的柑皮（如行柑、甜柑和贡柑）和橘皮，也还有用橙皮意图代替茶枝柑陈皮。这些柑橘皮因为同属“柑橘”大类，且含有与茶枝柑皮药效相似的效果而受到运用，药材商人为了牟利就把陈皮强行分成“橘陈皮”与“柑陈皮”，这就是陈皮市场劣皮驱逐良皮的源头。

（陈皮市场的乱象久久不能清明）

在新会陈皮受到国家地理标志保护的现在，依然也有商人铤而走险将其他的柑橘皮混杂在新会陈皮市场里面，谋取新会陈皮市场的利润，让现在因为中医式微导致本就艰难的新会陈皮传承雪上加霜。广云双宝植根新会30余载，致力于传承和维护新会陈皮传承，保证新会陈皮品质不动摇，这场战斗将是一场“持久战”，广云人相信总有一天，新会陈皮会迎来这场胜利！

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