从来没见过的神仙搭配皮酥里嫩,香到直接
白癜风皮肤病 http://m.39.net/pf/a_7110347.html 前段时间不是复刻了打工人套餐隆江猪脚饭嘛,朋友看了说:这也太香了吧!吆喝着周末要自带食材来让我也给安排一下。 我叮咛着让她买猪蹄膀,结果当朋友把猪蹄掏出来的时候我傻眼了,说起来才知道我要的那种猪蹄,在北方叫猪肘子,赖我赖我,没有描述清楚。 让我想起之前一个特别好笑的事情,讲给你们~那时去这个北方朋友家涮火锅,她打电话叫我多买些青菜,我就拎了一大包足足2斤上海青去她家,见面才知道北方的青菜是指各种绿叶菜,那天之后,她说她大概很长一段时间都不会再想吃油菜了! 南北差异真的很有意思,不知道你们都遇到过什么好笑的事情? 不过也没关系,今天就拿猪蹄来做一道不一样的下饭菜,做法超级简单,往锅里一丢,就能和朋友享受周末时光了。 到时间拿出来回个锅,短短几分钟的烹饪,让猪蹄飘香四溢,虽然没有猪脚饭,但这一锅照样让朋友吃得心满意足啊!一起来看看做法吧~ RECIPE 回锅猪蹄 食材 猪蹄g/干辣椒2个/蒜2瓣 香叶1片/八角1个/桂皮1小根 豆豉1小把/大蒜叶适量/姜适量 配料 郫县豆瓣酱1瓷勺/陈醋1瓷勺/糖1瓷勺 老抽1小勺/盐适量 1.处理食材:豆豉碾碎切末,蒜叶切小段,姜切姜片和姜末。 2.焯水:猪蹄块冷水下锅。水开后煮3分钟捞出,温水洗净。3.炖煮:电饭煲中加入猪蹄块,1片香叶,2片姜,2根干辣椒,1个八角,1小根桂皮,2瓣蒜和没过猪蹄的清水。炖煮2小时,猪蹄块捞出备用。4.回锅翻炒:起锅烧油,加入1瓷勺郫县豆瓣酱。煸炒出红油加入豆豉碎。出香气,加入姜末。再加入猪蹄块。加入1小勺老抽,1瓷勺糖,适量盐调味。翻炒1分钟,加入蒜叶段,沿着锅边淋上1瓷勺陈醋。翻拌均匀直接上桌!回锅炒也就3分钟的时间,却让猪蹄皮焦肉嫩,肥美不腻口。这个菜有多好吃呢?我给你们形容下朋友反应就知道了。开始还是拿筷子夹着一块吃,第二块的时候直接问我要一次性手套下手抓了!轻轻掰开一块猪手,外表看起来劲道爽口,内里却是一抿就化的无尽绵软。其实有点参考烤猪蹄的做法,但烤制有时候控制不好温度和时间就会外表发硬,而且还缺少了些油润。回锅炒制让猪蹄外表焦香酥脆,同时保留了油滋滋的口感,吃起来鲜辣豉香,更令人回味呀。平常吃猪蹄,花吃姐姐都只能吃几块,因为这东西虽然好吃,但一吃多了就发腻,这次我创新地加了一勺陈醋,可谓是经典之作!回味起来,猪蹄的腻口消散,取而代之的是微酸爽快的口感。以前偶尔才会做猪蹄解馋,现在我觉得它以后要经常亮相我家餐桌啦,爱吃猪蹄的小伙伴一定要试试今天的做法!绝对惊喜~说起猪,那可真是冬天餐桌上的硬通货,哪怕今天杭州大降温,这特产的土猪肉摊前也是人挤人啊。 花吃姐姐对于吃那可是有着敏锐的直觉,菜场大爷大妈排长龙的地方,那肯定错不了!我也凑头买了一些富阳特产土猪肉,毕竟之前吃过富阳土猪肉包子那可真叫一绝。 到底好不好吃呢,等着花吃姐姐做了给大家再来分享下~好啦,今天的菜谱和分享就到这里啦,你喜欢今天回锅猪蹄的做法吗?你爱吃猪蹄的哪种做法?欢迎留言里告诉我哦~解馋大猪蹄番茄酸汤猪蹄烤猪蹄预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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