现时节，柑橘类水果正当时。吃完橘子，大部分人都把橘皮扔掉，实在可惜。其实，橘皮是一味中药，叫“陈皮”，味辛而微苦，性温，入脾、肺经，有理气调中、燥湿化痰之功效。除了入药外，橘皮还可以用来制成各种各样的药膳佳肴，用来调治脾胃气滞、脘腹胀满、呕吐，或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏等症。

橘皮泡茶，通气提神。把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块状后晒干，与茶叶一样存放。由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以橘皮茶具有通气提神、美白祛痘、延缓衰老、增加皮肤弹性的功效。

橘皮可以单独用开水冲泡，也可以搭配其他中草药一起饮用。当然，搭配不同的中草药会有不同的效果。例如：山楂橘皮茶可以促进消化、消除体内毒素；红枣橘皮茶可有提气补血、美容养颜的作用；生姜橘皮茶具有温中止呕、解表散寒的功效。

但特别需要注意的是，橘皮泡茶必须是用成熟的橘皮经晒干或晾干后制成的“陈皮”，陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。鲜橘皮是不可当茶饮的。

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