“鸡蛋花”别名缅栀子、蛋黄花、印度素馨、大季花，夹竹桃科，属落叶灌木或小乔木。落叶小乔木，高约5米，最高可达8.2m，胸径15～20cm；枝条粗壮，带肉质，具丰富乳汁，绿色，无毛。

“鸡蛋花”原产美洲，在中国西双版纳以及东南亚一些国家已广泛栽植。它被佛教寺院定为“五树六花”之一而被广泛栽植，故又名“庙树”或“塔树”。[五树：菩提树、高榕、贝叶棕、槟榔和糖棕；六花：荷（莲）花、文殊兰、黄姜花、鸡蛋花、缅桂花和地涌金莲。]

　　“鸡蛋花”每年4、5月开始开花，花期可以持续到10月，在光秃秃的枝条顶端先长出花蕾，或花叶同时抽出生长；每一串花序抽出的花渐次开放，而不同的枝条也先后开花，经久不衰，优雅别致，满树繁花，花叶相衬，流彩溢光。落叶后，光秃的树干弯曲自然，其状甚美，有很强的观赏性。

　　“鸡蛋花”有个很大的特点，就是花开后的香气清香淡雅，且花落后数天也能保持香味。它没有神秘、也没有优雅的气质、高贵的芳姿，却有着很简单的外表---五片花瓣组成了一个清新、充满希望的花语。

“鸡蛋花”的花语：孕育希望，复活，新生。

　　“鸡蛋花”的品种分类：红花缅栀，花粉红色或红紫色；黄缅栀、鲜红缅栀、暗红缅栀。

“鸡蛋花”是老挝的国花，也是广东省肇庆市的市花。“鸡蛋花”结出果实的不多，露天栽植地大部分品种也能收集到少量种子。正常来说，棵里面会有20棵，但并非每年都结果，有些种植时间长的鸡蛋花树比较会容易结出果实。鸡蛋花的果实外皮呈青色偏黑，长约20厘米，酷似倒挂的羊角。

“鸡蛋花”的食用价值

鸡蛋花不仅能够作为观赏植物，还可以食用。在广州，饭后品一品鸡蛋花茶是一件再幸福不过的事。鸡蛋花茶被列为五大花茶(金银花，菊花，槐花，木棉花，鸡蛋花)之一。

“鸡蛋花”的观赏价值

它适合于庭院、草地中栽植，可盆栽，具有极高的观赏价值。整株树显得婆娑匀称、自然美观。成龄鸡蛋花的多年老树干，自然形成的形状苍劲挺拔，很有气势；其树冠如盖，满树绿色，自然长成圆头状。

在园林绿化中，“鸡蛋花”同时具备绿化、美化、香化等多种效果。在园林布局中可进行孤植、丛植、临水点缀等多种配置使用，深受人们喜爱，已成为中国南方绿化中不可或缺的优良树种。在中国华南地区的广东、广西、云南等地被广泛应用于公园、庭院、绿带、草坪等的绿化、美化。而在中国的北方，鸡蛋花大都是用于盆栽观赏。

“鸡蛋花”的经济价值

　　它除了白色的之外，还有有红、黄两种，都可提取香精供制造高级化妆品、香皂和食品添加剂之用，以鸡蛋花为原料的化妆品，价格颇高，极具商业开发潜力；在广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料；鸡蛋花的木材白色，质轻而软，可制乐器、餐具或家具。

“鸡蛋花”的药用价值

鸡蛋花经晾晒干后是中药，略带甘苦味，治疗夏季的中暑情况、夏季经常发生的痢疾病症、腹痛肚子疼等疾病，可以搭配其他的中药一起进行治疗。还可以治疗秋季转凉之后的咳疾，有化痰清肺的作用。在广东地区，人们常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，很受欢迎。

①《岭南采药录》：治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒。

②《南宁市药物志》：止咳。

鸡蛋花的功能与主治药方：

（药方仅供参考，各位看官请根据自身体质实用或遵医嘱）

1、治痢疾，夏季腹泻：内服：鸡蛋花5～10克，煎汤服；茎皮10～15g。外用；适量，捣敷（广州部队《常用中草药手册》）；

温馨提示：凡暑湿兼寒，寒湿泻泄，肺寒咳嗽，皆宜慎用。

2、预防中暑：鸡蛋花20克，水煎取汁作茶饮；

3、治细菌性痢疾：鸡蛋花10克、木棉花30克、黄连10克、黄柏10克、火炭母30克，水煎服，每日1-2剂；

4、治急性支气管炎：鸡蛋花10克、金银花30克，鱼腥草30克、加水毫升，煎至毫升，分2次服用；

5、治急性传染性肝炎：鸡蛋花10克、茵陈30克、秦皮9克、大黄12克、水煎服，每日1-2剂；

6、治消化不良：鸡蛋花20克、黄连10克、火炭母30克、车前草15克、水煎服，每日1-2剂；

7、治感冒发热：鸡蛋花20克、菊花10克、金银花10克、薄荷6克（后下），加水毫升，煎至毫升，分2次服；

8、治小儿食积不思饮食、大便插泄：鸡蛋花9克、麦芽20克、神曲10克、布渣叶9克、水煎服，每日2剂；

9、治痢疾、夏季腹泻：鸡蛋花20-40克，水煎服，每日1剂；

10、治肺热咳嗽：鸡蛋花3-12克，水煎服，每日1剂。

***鸡蛋花美食谱***

鸡蛋花苦瓜瘦肉汤：是一道汉族药膳，属于粤菜系。鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的五花之一，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。如《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，里急舌重，又能润肺解毒”。苦瓜虽苦，但苦味性凉，暑热日时吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。

材料：鸡蛋花25克、苦瓜克、猪瘦肉克、生姜3片。

烹制：鸡蛋花洗净；苦瓜洗净，切开去瓤仁，切为片状；猪瘦肉洗净，整块不刀切。在瓦煲内放进生姜和清水0毫升(约8碗水量)，武火煲沸后加入苦瓜和猪瘦肉、鸡蛋花，滚后改为文火约煲1个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，苦瓜和猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

酥炸鸡蛋花：采摘新鲜的鸡蛋花，挂上鸡蛋面糊，下油锅炸至金黄，蘸上椒盐就可以上桌了。平心而论，鸡蛋花的味道并不出彩，既没有桂花的甜香，也没有黄花菜的脆嫩，咀嚼之时，在口齿之间还有点淡淡的苦味儿，仅此而已。然而品尝之时，想想它们在枝头的惊艳和广式凉茶的罐子里那很大的用武之地，也许就能弥补滋味的不足了。

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