道地药材就是指在特定自然条件、生态环境的地域内所生长（加工）的药材。不过现在也泛指在特定区域内人工种植的药材，因其生产、生长较为集中，栽培、采集、加工也都有一定的技术要求，使得当地获得的药材，较同种药材在其他地区所产者，品质更佳、疗效更好。道地，也就是地道，即指功效地道实在，确切可靠。

造成药物生长分布有如此明显地域性的原因，是因各地所处的地理环境十分复杂，水土、气候、日照、生物分布都不完全相同。因此，药物本身的质量，也即其治疗作用有着显著的差异。

早在东汉时期，《神农本草经》就记载着：土地所出，真伪新陈……强调区分药材的产地、讲究道地对中药疗效的重要性。例如：产于浙江的贝母，叫浙贝母、大贝母或象贝母，利于清肺祛痰，适用于痰热蕴肺之咳嗽；而产于四川的贝母，称川贝母，功能润肺止咳，可治疗肺热之咳嗽、虚劳咳嗽。

道地药材经过长时间的市场运作，疗效验证，在群众中有着良好的口碑与信誉，如宁夏的枸杞子，四川的黄连、附子，甘肃的当归，内蒙古的甘草，吉林的人参，山西的黄芪、党参，河南怀庆的牛膝、地黄、山药、菊花，江苏的苍术，云南的茯苓、三七等。在《神农本草经》中所载的种药材中，有不少从药名上就可以看出有道地色彩，巴、蜀、吴、秦、东阿、代州都是西周前后的古国名或古地名。如巴豆、巴戟天、蜀椒、蜀漆、蜀枣(山茱萸)、秦椒、秦皮、秦瓜、吴茱萸、阿胶、代赭石(山西代县一带)、戎盐等。

据统计，传统的道地药材有多种，道地药材的生产数量和产值都占80%以上，而且历史悠久，疗效显著，配方中出现率最高。大部分道地药材都遵循这“一地产，全国用”的原则。

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